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多项选择题关于蛋白质变性的描述正确的是(所属章节：第一章 ，难度：4)

A、由肽键断裂而引起

B、都是不可逆的

C、可使其生物活性丧失

D、可增加其溶解度

E、易被蛋白酶水解

  • C,E

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