试题详情
- 单项选择题因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是
A、肌肉呈黄色、变硬
B、肌肉因充血、出血而色暗
C、肌肉因强直或痉挛而僵硬
D、肌肉呈白色、柔软、有液汁渗出
E、肌肉系水性强,腌制时易出现色斑
- D
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