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- 简答题何为工艺规程？（章节：确认与验证 难度：4)
- 工艺规程为生产特定数量的成品而制定的一个或一套文件，包括生产处方、生产操作要求和包装 操作要求，规定原辅料和包装材料的数量、工艺参数和条件、加工说明（包括中间控制）、注意事项等内容。
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