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单项选择题某小学12名学生在学校附近小卖部购买肉松面包为早餐，食用3h后，先后出现低热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头疼等症状，呕吐较重。经抗感染、补液及对症治疗后，病情好转。所有患者于1天内痊愈出院，无死亡病例。采集剩余面包，应用ELISA技术检测出金黄色葡萄球菌肠毒素。下列不属于该毒素的特点的是(章节：w8，难度：2)

A、化学性质蛋白质

B、对热不稳定

C、可抵抗胃蛋白酶

D、刺激呕吐中枢

E、免疫原性强

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