试题详情
- 单项选择题评价食物蛋白质营养价值的基础是(所属章节：营养与食品卫生学 ，难度：5)
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的利用率
C、蛋白质的含量
D、蛋白质的生物学价值
E、蛋白质必需氨基酸的含量
- C
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