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- 多项选择题黄曲霉毒素的特点是（章节：第三章第二节，难度：5）
A、在强碱环境中能迅速分解
B、在中性溶液中稳定
C、加热280？才缓慢发生裂解
D、一般的加工烹调难以破坏
E、以上都是
- B,C,D
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