试题详情
- 多项选择题影响蛋白质变性的因素包括(所属章节：第十七章 ，难度：3)
A、pH
B、温度
C、盐类、有机溶剂和表面活性剂
D、机械应力和超声波
E、氧气、光照、表面吸附
- A,B,C,D,E
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