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单项选择题蛋白质变性的主要结构特征是蛋白质的

A、一级结构和三级结构均不变

B、一级结构和三级结构均改变

C、一级结构不变，三级结构改变

D、一级结构改变，三级结构不变

E、一级、二级、三级和四级结构均改变

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