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多项选择题下列哪几项是载脂蛋白的功能（章节：第一章，难度：3）

A、构成并稳定脂蛋白的结构

B、修饰并影响与脂蛋白代谢有关的酶的活性

C、作为脂蛋白受体的配体

D、参与脂蛋白代谢过程

E、分解脂蛋白残粒

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