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简答题试述分子伴侣在蛋白质折叠中的作用。
  • 蛋白质在细胞质中合成时，未折叠的肽段有许多疏水基团暴露在外，具有分子内或分子间聚集的倾向。而细胞内存在一类称为分子伴侣的蛋白质，可识别肽链的非天然构象、可逆的与未折叠肽段的疏水部分结合，促进各功能域和整体蛋白质正确折叠。

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