试题详情
简答题加热至56℃左右时出现白色浑浊及凝固,继续加热接近100℃时溶解,冷却至56℃左右时又重新出现沉淀和凝固,此种蛋白称为______。
  • 本周氏蛋白或凝溶蛋白
  • 关注下方微信公众号,搜题找答案

热门试题