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简答题试述酶作为生物催化剂，与一般催化剂相比有何特点。
  • （1）酶对底物有极高的催化效率。因为酶能更有效地降低反应的活化能。（2）酶对底物具有高度的特异性。即一种酶仅作用于一种或一类化合物，或一定的化学键，催化一定的化学反应并产生一定的产物，这种特征也称为酶的专一性。根据酶对底物选择的严格程度，酶的特异性又可分为绝对特异性和相对特异性。（3）酶具有可调节性。体内许多酶的酶活性和酶含量受体内代谢物或激素的调节。（4）酶具有不稳定性。酶的化学本质是蛋白质，在某些理化因素的作用下，酶会发生变性而失去催化活性。

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