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- 简答题简述食源性疾病的概念及生物性污染所引起的食源性疾病的种类？（章节：第十章 难度：4)
- 食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子所引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。 种类有： 1) 细菌性肠道传染病 2) 人畜共患传染病 3) 食源性病毒性疾病
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