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多项选择题关于酶转换数的叙述，哪些是正确的？（章节：第十五章，难度：4）

A、单位时间内每个酶分子催化底物转变成产物的分子数

B、表示酶活力大小的一种单位

C、其数值与酶的催化效率成正比

D、转换数=Vmax / [E]

E、表示规定时间内底物的消耗量

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