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- 简答题试述蛋白质的重要功能
- 蛋白质的重要作用主要有以下几方面:1.生物催化作用???酶是蛋白质,具有催化能力,新陈代谢的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的。2.结构蛋白???有些蛋白质的功能是参与细胞和组织的建成。?3.运输功能???如血红蛋白具有运输氧的功能。? ?4.收缩运动???收缩蛋白(如肌动蛋白和肌球蛋白)与肌肉收缩和细胞运动密切相关。?5.激素功能???动物体内的激素许多是蛋白质或多肽,是调节新陈代谢的生理活性物质。6.免疫保护功能???抗体是蛋白质,能与特异抗原结合以清除抗原的作用,具有免疫功能。7.贮藏蛋白???有些蛋白质具有贮藏功能,如植物种子的谷蛋白可供种子萌发时利用。?8.接受和传递信息???生物体中的受体蛋白能专一地接受和传递外界的信息。9.控制生长与分化???有些蛋白参与细胞生长与分化的调控。10.毒蛋白???能引起机体中毒症状和死亡的异体蛋白,如细菌毒素、蛇毒、蝎毒、蓖麻毒素等。
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