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营养与食品卫生(专业知识)(A1型题1)
| 2020 | 章节练习 |
| 105.00分 | 105题 |
| 200分钟 | 0元 |
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- 单项选择题1、下列哪种是允许使用的食用合成色素( )
A、姜黄
B、柠檬黄
C、红曲
D、虫胶红酸
E、焦糖
- 单项选择题2、下列关于大肠菌群叙述错误的是
A、能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B、革兰阴性杆菌
C、均来自人和温血动物的肠道
D、形成芽胞
E、需氧或兼性厌氧菌
- 单项选择题3、评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是
A、蛋类
B、肉类
C、鱼类
D、奶类
E、豆类
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