试卷详情
营养与食品卫生学（A2型题）
| 2020 | 章节练习 |
| 5.00分 | 5题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
试卷预览
- 单项选择题1、食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是
A、冷冻处理
B、盐腌处理
C、高温处理
D、销毁
E、后熟产酸处理
- 单项选择题2、某45岁男性日平均摄入蛋白质88g、脂肪60g和碳水化合物320g。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是
A、1958.9kJ、3780kJ、5376kJ
B、84.5kJ、216kJ、307.2kJ
C、352kcal、540kcal、1280kcal
D、303.8kcal、645.7kcal、1582.5kcal
E、72.9kJ、155kJ、379.8kJ
- 单项选择题3、某儿童，6岁。眼结膜干燥出现毕脱斑，可能缺乏
A、维生素A
B、烟酸
C、锌
D、硒
E、亚油酸
最新试卷
最新试题