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食品安全监督管理

2020章节练习
6.00分4题
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单项选择题1、人体的ADI值应为动物ADI值的

A、100倍

B、10倍

C、1／10倍

D、1／100倍

E、1／1000倍

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[材料题] 2、食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／(kg·bw)
单项选择题1>.人体的ADI［mg／(kg·bw)］应为

A、600

B、60

C、6

D、0．6

E、0．06

单项选择题2>.体重60公斤的成年人每日最高摄入该农药的量(mg)应不超过

A、60

B、6

C、3．6

D、36

E、360

单项选择题3>.若农药进入人体的50％来源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，则该农药在蔬菜中的最高允许量(mg／kg)应为

A、72

B、18

C、36

D、3．6

E、7．2

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单项选择题3、HACCP与传统监督管理方法的最大区别是

A、在食品加工过程中更加合理地分配资源

B、所有监控指标都是通过简便、快速检验的方法完成

C、能够适应设备的革新或加工工艺的发展变化

D、提高了产品的合格率

E、将预防和控制重点前移

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