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章节：第14章1
| 2019 | 章节练习 |
| 40.00分 | 40题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
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- 单项选择题1、下列维生素属于脂溶性的是（ ） ( 章节：14 难度：1)
A、维生素C
B、维生素A
C、维生素B2
D、维生素B6
E、维生素H
- 简答题2、维生素A活性最强的是全（ ）型。 (章节：14 难度：5)
- 多项选择题3、下列关于维生素C的叙述描述正确的是（ ） (章节：14 难度：3)
A、维生素C又名抗坏血酸
B、本品可发生酮式-烯醇式互变，有三个互变异构体，其水溶液主要以烯醇式存在
C、抗坏血酸分子中有两个手性碳原子，故有4个光学异构体
D、本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸，氧化速度由pH和氧的浓度决定，且受金属离子催化
E、维生素C在各种维生素中用量最大。除药用外，利用其还原能力，对食品有保鲜作用
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