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章节:第01章2

2019章节练习
50.00分50题
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判断题1、蛋白质在等电点时易发生聚沉现象。 ( 难度:2)
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简答题2、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%,此溶液的蛋白质氮的百分浓度为()%。 ( 难度:4)
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判断题3、氨基酸分子中和手性碳原子直接相连的羧基称为α-羧基。 ( 难度:2)
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