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模拟试题一

2019模拟试题
100.00分68题
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单项选择题1、关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。

A、防止油脂被氧化

B、防食品褐变

C、增加体内抗氧化营养素

D、防食品脱色

E、防食品腐败变质

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单项选择题2、关于婴儿的消化系统,说法错误的是( )。

A、消化器官发育不完善

B、唾液腺的分泌功能已较完善

C、咀嚼肌较早发育,有利于吸吮

D、胃容量30~35ml

E、对母乳以外食物的耐受性较低

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单项选择题3、引起肉毒毒素中毒的最常见食物是( )。

A、肉类、鱼、禽、蛋类

B、海产品

C、剩米饭

D、自制发酵食品

E、腌菜

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