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一、蛋白质(A1/A2型题)

2020章节练习
139.00分139题
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单项选择题1、下列哪种营养素含氮？(　　)

A、蔗糖

B、脂肪酸

C、甘油三酯

D、甘油

E、蛋白质

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单项选择题2、为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子(轻体力劳动)，膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有(　　)。

A、10g左右

B、25g左右

C、40g左右

D、50g左右

E、60g左右

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单项选择题3、氮平衡的计算公式是(　　)。

A、蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)

B、食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25

C、蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)

D、食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)

E、蛋白质摄入量(g)÷6.25-［尿中尿素氮(g)+3.5］

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