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饭店经营管理_饭店服务质量管理

2018章节练习
59.00分59题
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多项选择题1、关于PDCA管理法应注意的问题，下列说法正确的有( )。

A、PDCA管理法必须按顺序进行，四个阶段的七个步骤既不能缺少，也不能颠倒

B、PDCA管理法必须在饭店各个部门、各个层次同时进行，方能有效

C、通过企业、部门、班组PDCA循环的一环扣一环，把整个企业的质量管理有机地结合起来

D、内层的PDCA循环是外层PDCA循环的依据，外层的PDCA循环又是内层PDCA循环的具体化

E、PDCA循环不是简单的原地循环，每循环一次都要有新的更高的目标

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单项选择题2、从顾客实际经历服务的角度提出的技术性质量是指( )。

A、服务设施的质量

B、服务过程的质量

C、服务结果的质量

D、服务用品的质量

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单项选择题3、运用PDCA管理法提高饭店服务质量和工作质量时，包括几个阶段，几个步骤。( )

A、3；7

B、3；8

C、4；7

D、4；8

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